近日

2024年黑珍珠餐厅指南公布

坐落在芙蓉区的长沙新长福世嘉店

再度入围

“中国人自己的美食榜”

黑珍珠餐厅是美团联合大众点评从2018年开始发布的一份美食指南，举办方每年会从烹饪水平、体验感受、传承创新三个方面对入选餐厅进行评价，最后的上榜餐厅由众多匿名评委通过匿名造访、打分、遴选而出。

据悉，自2023年黑珍珠餐厅指南首次拓城以来，新长福（世嘉店）已连续两年榜上有名。黑珍珠餐厅作为餐饮界“品质”的代名词，新长福（世嘉店）为什么能再度入选？

长沙新长福作为长沙餐饮业的一块品牌，新长福2003年就开始了打造高品质湘菜的历程，以湘菜为根基，融合粤菜、鲁菜、苏菜等菜系的可取之处，进行融合创新，创造出了属于自己的湘菜味型菜式“新长福菜”。

比如海鲜，传统的做法很难和湘菜的味结合，而酸辣味是新长福的主打味型，店里的三年陈坛剁椒蒸鱼头、酸辣鳌花胶、白松露剁椒帝王蟹就是这一味型的代表菜。另一方面，新长福的菜品并非都是走华丽奢侈路线，清炒芋头丝就是一道让众多消费者惊喜的菜品，其精选本地芋头，依托一流刀工切得细如发丝，盘在碗里时，看上去是粘在一起的一团，入口后，就能清晰感受到其丝丝爽滑的质感。

此外，新长福在消费场景、服务品质等方面也下足了功夫，通过将品牌文化融入消费者的用餐空间，从而给顾客一个更具代入感的消费环境，不断加深消费者对品牌的整体印象。