红网时刻长沙7月30日讯(通讯员 王利娟)为深入推进辖区内餐饮业“明厨亮灶”“透明厨房”政策，进一步保障辖区居民舌尖上的安全，韭菜园社区联合文艺路街道食安办，对社区新开餐饮门店进行宣传、发动。

食安办工作人员进行“明厨亮灶” 宣传、发动。

　　7月30日下午，得知辖区五一大道417号即将新开一家大型餐饮店，社区联合文艺路街道食安办立即上门，赶在该餐饮店装修前，进行“明厨亮灶” 宣传、发动。食安办工作人员对餐饮店负责人就厨房、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗、消毒等各区域设计进行现场指导，并一再强调：等店面开始运作时，要严格把关食物原料来源、加工过程规范、厨房环境卫生、工具用具洁净、人员衣帽干净；餐饮服务采用透明式向社会公众展示，透明玻璃表面要光滑整洁、通透明亮，无积尘、无油垢，透明玻璃要定期清洁，保持视线清晰等。

　　“明厨亮灶”“透明厨房”工作是今年食安工作重点打造的民生工程。韭菜园社区将该项工作与长沙市食品安全示范城市创建工作结合起来，扎实推进辖区食品安全工作，保障居民舌尖上的安全。