为深入贯彻《健康中国行动（2019—2030年）》及省市关于“减盐减油”专项行动部署，全面提升机关食堂健康膳食服务水平，4月15日下午，芙蓉区卫健局举办爱国卫生月暨“减油减盐”进机关培训活动。来自全区各机关单位、街道（园、局）的30余名食堂负责人齐聚一堂，共同探索健康餐饮新路径。

本次培训聚焦慢性病防控核心议题，特邀湘雅二医院营养学专家通过60分钟的专题授课，系统解析高盐高油饮食与高血压、糖尿病等慢性病的关联机制，并针对机关食堂场景，传授减油减盐烹饪方式。通过科学数据与典型案例分析，帮助参训人员建立精准用盐用油标准认知。

在30分钟的互动交流环节过程中，区卫健局组织各参训单位围绕“健康食堂”建设展开头脑风暴。交流中，众人热情高涨，针对健康食堂建设纷纷提出想法，有的希望能给图文并茂的宣传资料，有的提出可以在食堂电子宣传栏上滚动宣传等等。各单位结合自身单位性质及具体情况，不断创新建设思路，交流环节取得良好成效。其中一名食堂负责人欣喜表示：“目前干部职工对健康需求越来越高，但食堂不知要怎样才能满足职工健康需求，此次减油减盐培训开展得正是时候，为我们提供了解决这一问题的新途径。”

本次培训系芙蓉区推进“减油减盐”行动的重要一环，辖区内目前已有5家餐厅正在建设健康餐厅，后期将通过建立常态化培训机制、指导设置健康膳食窗口等举措，继续进学校、进社区、进企业、进医院，持续推进健康食堂建设行动，而机关食堂作为公共餐饮服务示范窗口，要率先践行低盐低油烹饪标准，通过示范引领带动全社会形成健康饮食新风尚，切实将“减油减盐”行动转化为惠民实效。