位于长沙市芙蓉区的湖南米粉街，400米长的街巷汇集了46户美食商家，串起了湖南十四个市州的特色粉味。

满足食客舌尖饕餮的同时，也得保护好食客们的食品安全。过去，这里的监管部门时常有食品安全和卫生检查，如今，商家给自己新加了一双“火眼金睛”。据悉，这条街所有的店铺都接入了中国电信天翼云眼，依托“明厨亮灶”智慧食安监管平台，人们可以随时查看的店铺卫生情况，即便是后厨的卫生死角也清晰可见。

“没戴口罩，没戴工帽，垃圾桶没盖盖子……这些问题我们的系统都能够AI识别出来。”据相关负责人介绍，云眼监督的上线，标志着食品店铺自检信息的全面数字化管理。依托着AI、大数据、云计算等数字化手段，关乎每个人的食品安全问题，可以得到更高效和可视化的监管。

硕大的青花瓷碗，滚滚升腾的蒸气，米香、筒子骨汤和各类码子香味浮动，牵引着味蕾。湖南米粉街用稻米的清香和高汤的醇香抚慰着人们的口腔，也用不断发展的新兴技术为食品安全系上一条“安全带”。据了解，2025年1月5日，湖南米粉街还将举办“入湘随俗，粉上幸福味”狂欢活动，届时，第四届湖南米粉擂台赛将在主会场“烽火再燃”，游客和市民可以尽享米粉盛宴，还可体验川剧变脸、非遗的独特魅力。