小寒前后，就进入最冷的冬日了。这时，如果有一碗喷香软糯的热粥下肚，熨帖肠胃，温暖四肢，别提有多舒服了。而腊八节，也有喝腊八粥的习俗。

　　煮腊八粥的材料，可以根据人们的喜好进行调配，五谷杂粮都可以煮粥：大米、糯米、薏仁、糙米、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、红枣、花生、核桃、栗子、坚果、果干等。一家人分吃一锅粥，其乐融融。

　　01 腊八粥有营养吗?

　　腊八粥，可是地地道道的粗粮。

　　粗粮的健康在于它富含多种营养成分和膳食纤维，富含维生素和微量元素，脂肪很少，没有过多的糖和盐。

　　它可以预防高血压、糖尿病、肥胖，改善排便哟。

　　不过呢，也不要因为它看起来很粗糙，就试图对它进行各种改造，颜值上提升了，营养值却下降了。比如宫廷窝窝头、精品荞麦饼、粗粮制作的点心等，就添加了不少色素。

　　02顿顿喝粥养胃吗?

　　不。

　　喝粥容易消化，胃的负担会小一些。特别是大鱼大肉之后，喝些清淡的粥，确实会比较舒服。

　　但胃是一个需要时刻鞭挞的器官，具有很强的用进废退的功能，如果一直吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力反而会退化变差。

　　另外，粥是流质，容易导致反流。对于容易反酸、烧心的胃食管反流患者来说，喝粥可能会雪上加霜。

　　那粥要怎么喝呢?

　　当然是煮烂一点，少喝点。

　　03糖尿病人能喝粥吗?

　　少喝一点，别加糖。

　　熬粥时，食材中的淀粉充分糊化，升高血糖的作用会变强，所以糖尿病人在喝腊八粥时，还是要注意食量，不要因为好喝就贪嘴。

　　具体怎么吃?你可以——

　　粗粮干饭蒸着吃。这样吃，既容易吃饱，还容易稳定血糖。

　　煮粥时，尽量增加豆子的比例到 1/3 以上。比如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，这些豆子的对血糖的影响比谷类更低。也可以加点儿燕麦、大麦，一方面可以增加粥的粘度，让粥的口感更好，另一方面也可以帮助控制血糖。

　　不放对血糖影响比较大的食材，如糯米、白米、粘小米等。甜味的葡萄干、枣要少放，不要加糖。

　　食材的浸泡时间短点儿，不要煮太久太烂，留点儿嚼头，对控制血糖，增加饱腹感有好处。

　　04高血压患者能吃粥吗?

　　自古有咸粥派和甜粥派之争。

　　高血压患者吃咸粥时要注意了，里面的盐可不少。

　　高血压患者通过限盐从而限制钠的摄入，限制钠不但可以降低血压，有的患者还可以缓解头晕、胸闷等不舒服，而且可以减少降压药物的使用。

　　至于喝粥最简单的方法控制摄盐量的方法是——

　　不喝咸粥!

　　05消化不好，这么办?

　　对于消化不好的中老年朋友，需要减少胃肠道的消化负担。

　　在煮腊八粥的时候，少放些豆子或者不放豆子，避免给肠道造成过大的负担。

　　如果经常拉肚子，可以多放糙米、大黄米、小米、山药、莲子，这些比较容易消化，对肠道刺激比较小。

　　在煮粥之前，把材料泡久一点儿，煮的时间也可以长点儿，这样煮出来的杂粮豆粥也就更好消化。

　　来源：健康头条、丁香食堂