红网芙蓉站9月25日讯(通讯员 韩晓宁)应区后勤服务中心邀请，区卫生局于9月24日下午在区政府对食堂从业人员开展了食品卫生安全知识培训。后勤服务中心聂帮府主任主持会议，餐饮中心各级领导及区后勤食堂的全体工作人员参加本次培训会。

　　本次培训由区卫监所监督员彭广泽采用多媒体授课方式，理论结合实际，突出案例讲解，通过多个食品安全典型案例分析，从食品安全管理机构设置和人员配备要求；食品加工、生产、存储场所及各项设施、设备管理；过程控制，包括食品原料采购索证及查验、粗加工切配控制、烹饪控制、备餐控制、食品添加剂管理、严格蔬菜的清洗、留样要求；食品安全事故处理措施四方面进行了详细讲解，强化了从业人员的食品安全法规意识，使大家进一步熟悉了岗位食品安全操作常识和关键环节，增强了自觉履行操作规程的观念，达到了进步个人卫生意识、消除食品安全隐患的目的。

　　区卫监所支部书记蓝国保表示，希望区后勤服务中心以食品卫生安全为工作主线，深刻认识到后勤食堂食品的加工、烹饪和出售等环节的食品安全，对于机关正常的工作和生活秩序的重要性。

　　通过培训进一步加强了餐饮中心员工的食品安全和风险防范意识。下一步区卫监所将继续开展食品安全现场督导工作及宣教活动，并进一步加大监督力度，要求各从业部门与人员严格自律，加强管理，建立食品卫生长效管理机制，从根本上提高机关后勤食堂食品卫生安全水平。