红网芙蓉站4月25日(通讯员 丁玲 柳贺检) 为做好生猪屠宰管理工作，确保人民群众的生命健康，最近，由市屠宰办执法队、区食安办、食安执法大队、农水局、商务局屠宰办、城管执法中队、工商所、派出所等部门，联合马王堆街道城管办、综治办对辖区内屠宰场进行清理检查，4月23日晚，根据调查情况，由办事处副主任廖勇带队，检查小组对火炬村的屠宰场进行了突击行动，取缔了一处私宰点。

　　在火炬村九组棚户区内发现的这一家非法屠宰场，每天屠宰20多头牲猪，无定点屠宰证书、无工商营业执照、无动物防疫条件合格证、屠宰场无一专门培训的生猪肉品检疫员，屠工无上岗证，而且场内卫生条件极差、无污水处理设施等，系非法屠宰，根据《生猪屠宰管理条例》规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，除农村地区个人自宰自食外，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。此外，私宰点在宰杀生猪时，没有通过相关的检验，这些猪肉流向市场后，势必影响居民的身体健康，区食安执法大队和派出所依法收缴了屠宰工具，把已被宰杀的1000余公斤生猪肉送往红星盛业进行检测，并把现场屠宰的8名工作人员带到区公安分局进行询问，现已刑拘6人。

　　城管办相关负责人表示，此次打击私屠滥宰执法，既严厉打击了私屠滥宰行为，又震慑了个别私屠滥宰业主，为肉食品安全提供了保障。下阶段，街道还将进一步加强生猪定点屠宰厂管理，严厉打击私屠滥宰，努力净化市场，遏制私宰肉、注水肉、劣质肉、病害肉流入市场，坚持市场稽查与群众举报相结合，全面有效监管街道肉类市场，确保人民群众真真吃上“放心肉”。居民如发现私屠滥宰窝点，可拨84715130投诉举报。

　　五招识别“放心肉”

　　主要看肉品销售点的“两证两章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物产品检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章)，货证相符、证章相符，即为“放心肉”。至于直接消费者则主要有4种做法，一望色泽：“放心肉”色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪则呈乳白色或粉白色；二闻气味；“放心肉”具有鲜猪肉的正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，有香味；三摸手感：“放心肉”由机械切割出来，肉面平整、光滑，没有刺手的感觉，且外表微干或微湿润，不粘手；四掐弹性：用手指压后，“放心肉”肉面的凹陷会立即恢复。